Köpoğlu Mezesi Nasıl Yapılıyor ? Köpoğlu Mezesi Nasıl Yapılır ? Köpoğlu Mezesi yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir ? Köpoğlu Mezesinin püf noktası nelerdir ? gibi soruların yanıtını arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan (közlenmiş)
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (rende)
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
Patlıcanları yıkayıp temizledikten sonra ara ara bıçak batırmak suretiyle delikler açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. İyice yumuşayıncaya kadar közleyelim. Közlenen patlıcanları fırından çıkarıp, poşet içine koyalım. (Kolay soyulması için). Sıcağı çıkan patlıcanların kabuklarını soyalım.
Yoğurdu geniş bir kaba alalım. İçine sarımsakları rendeleyelim. Tuzunu da ilave ettikten sonra yoğurdu güzelce karıştıralım.
Közleyip soyduğumuz patlıcanları bıçak yardımı ile ince kıyalım ve yoğurdun içine katalım. (Yoğurda kattığımızda karıştıralım ki kararmasın).
Maydanozları ince kıyıp ilave edelim. Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğradıktan sonra onları da ekleyelim. Biberlerin de içlerini temizledikten sonra domatesler gibi küçük doğrayıp salataya ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Eğer vaktimiz var ise 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.