Ratatouille, Nice menşeli Fransız geleneksel haşlanmış sebze yemeğidir. Lezzeti ile sizi büyüleyeceğinden eminim. Gelin hep birlikte lafı fazla uzatmadan Ratatouille (Ratutay) Nasıl Yapılır birlikte bakalım.
| Hazırlık Aşamasi 45 dak. | Pişirme süresi 45 dak. | Bekleme periyodu 45 dak | Porsiyon 4 Kişilik |
Malzemeler
- 1,5 yemek kaşığı konserve salça
- Yarım doğranmış soğan
- Yarım diş soyulmuş sarımsak/li>
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- ¾ bardak su
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- 2 küçük boy patlıcan; çok ince dilimlenmiş, kesilmiş
- 2 küçük boy çok ince dilimlenmiş kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Fırını önceden 375 derece F’ye (190 derece C) ısıtın.
- Pişirme kabının dibine salça sürün. Soğan ve sarımsak serpin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve su ile iyice birleşene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patlıcan, kabak, kırmızı biber ve sarı biber dilimlerini, yemeğin dış kenarından başlayarak ve merkeze doğru eş merkezli olarak sırayla düzenleyin. Renkleri görüntülemek için dilimleri biraz üst üste getirin. Sebzeleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kekik yapraklarını serpin. Sebzeleri, içine sığması için kesilmiş bir parça parşömen kağıdıyla örtün.
- Önceden ısıtılmış fırında sebzeler kavrulup yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Mascarpone peyniri topaklarıyla servis yapın.
Ratatouille (Ratutay) Nasıl Yapılır adlı tarifimizi beğendiyseniz Blanquette de Veau tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyoruz.