Yerine yakışır bomba gibi bir tarif İzmir Bombası. İzmir’in tanınmış tatlılarından olan, içi çikolata dolu bu tatlı çikolata severlerin, tatlı krizine girenlerin en büyük kurtarıcısı. Yapımı da oldukça pratik. Buyrun, tecrübe eden herkesin bayılacağı, çay saatlerinizin gözdesi olacak İzmir bombasının tarifi.
Malzemeler:
Hamuru için;
1- Yarım su bardağı ılık su Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
2- 1 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un
İç harcı için;
1- Kakaolu fındık kreması
Hazırlanışı:
1- Tatlının hamuru için ılık su, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı yoğurma kabına alın. Ağır ağır un ilave ederek hamurunuzu karıştırın.
2- Hamur biraz toparlandıktan sonra elinizle yoğurmaya devam edin.
3- Hazır olan hamurunuzun üzerini streç film ile kapatarak 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
4- Tatlnızı şekillendirmeye başlamadan önce fırınınızı en yüksek derecede çalıştırın.
5- Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin.
6- Dinlenen hamurunuzu tezgaha alın. Elinizle rulo haline kazancın.
7- Hamur kesme aparatı veya bıçak yardımı ile 18 parçaya bölün.
8- Hamurları tek tek minik minik bezeler haline kazancın.
9. Hazırladığınız bezelerden bir tanesini alın. Elinizle hafif genişlettikten sonra merdane veyahut oklava yardımı ile ince bir şekilde açın. Hamurunuz yağlı bir hamur olduğu için kolayca açılacaktır.
10- Açılan hamurun ortasına bolca kakaolu fındık kremasından yerleştirin ve kenarlarından güzelce kapatın.
11- Kullandığınız kakaolu fındık kreması aslında bildiğimiz kahvaltılık sürülebilir çikolata. Tatlıyı yapmaya başlamadan önce buzdolabında bekleterek daha koyu kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
12- Tatlıyı fırına sürdükten sonra fırını 220°C düşürün ve fanını açın.
13- Kısa müddette pişeceği için fırının başından ayrılmayın. Tatlının üzerinin pembeleşmesini beklemeden üzerinde benekler oluşmaya başladığında fırından alabilirsiniz. 5-6 dakikada pişecektir.
14. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.