Alaca Çorbası Nasıl Yapılıyor ? Alaca Çorbası Nasıl Yapılır ? Alaca Çorbası yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir ? Alaca Çorbasının püf noktası nelerdir ?
MALZEMELER
- 50 g Nohut
- 70 g Kavılca bulguru
- 50 g Malkara mercimeği
- 1 adet Orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 2 yemek kaşığı Kuru tarhun
- 5 adet Kuru kırmızı dolmalık biber
- 1,5 litre Et suyu
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 100 g Süzme yoğurt
- 50 g Yoğurt
- 1/2 adet Limonun kabuğu
- 1 yemek kaşığı Sade yağ
Alaca Çorbası Nasıl Yapılıyor Tarifi
- Nohutu bir gece evvelce suda beklet. Ayrı ayrı tencerelerde bulguru, nohutu ve mercimeği haşla.
- Soğanı ince küp doğra ve geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavur. Salçaları ilave edip 2 dakika daha kavur.
- Haşlanmış bakliyatları ve tarhunun yarısını ilave et. Dolmalık kuru biberleri iri küp doğrayıp ekle.
- Et suyunu ısıt ve tencereye ilave et. Biberler yumuşayana, bakliyatlar et suyunu çekene ve böylelikle koyu kıvamlı bir çorba elde edene kadar kısık ateşte pişir.
- Bir kaseye limonun kabuğunu rendele. Yoğurtlarla karıştırıp kenara al.
- Sade yağı kalan zeytinyağı ve tarhun ile ısıt.
- Tabağa aldığın çorbaya 1 kaşık yoğurt karışımı ve ısıttığın sade yağı ilave et.