Alfajor Kurabiyesi belki bu kurabiyenin ismi size yabancı gelmiş olabilir. Ttadını unutamayacağınız ve tekrar tekrar yapmak isteyeceğin türden bir kurabiye öyleyse ne duruyorsunuz gelin Alfajores Kurabiyesi Nasıl yapılıyor? gelin birlikte bakalım.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında olacak.
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta,
- 3/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı saf vanilya özü
- Pudra şekeri, servis için (isteğe bağlı)
Alfajores Kurabiyesi Nasil yapılıyor
- Aşama 1 Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Parşömen kağıdı veya yapışmaz fırın paspasları ile iki fırın tepsisini sıralayın; bir kenara koyun.
- Adım 2 Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın; bir kenara koyun.
- Aşama 3 Kürek ataşmanı takılı bir elektrikli karıştırıcının kabında, tereyağı ve şekeri orta hızda 1-2 dakika hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karışana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırmaya devam edin. Gruplar halinde çalışarak un karışımı ekleyin; iyice birleşene kadar karıştırın. Süt, portakal suyu ve vanilyayı ekleyin; 1-2 dakika hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
- 4. adım Bir çorba kaşığı veya küçük bir dondurma kepçesi kullanarak hamuru yaklaşık 10 cm aralıklarla hazırlanmış fırın tepsilerine bırakın. Fırına aktarın ve 10 ila 14 dakika altın olana kadar fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında döndürün. Çerezleri tamamen soğuyana kadar bir tel rafa aktarın.
- Adım 5 Kurabiyeler tamamen soğuduğunda, kurabiyelerin yarısının diplerini kalan kurabiyelerle birlikte sandviç yapabilirsiniz. 2 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis yapmadan hemen önce, istenirse pudra şekeri serpin.